安州、北川、仙海特质好意思食皆放异彩

备受感情的“金宫杯”川派特质好意思食榜单评比活动（绵阳站）入围好意思食商家第五批次探店活动于2025年6月28日－6月29日完毕。本次探店活动深化绵阳市安州区与北川羌族自治县，要点挖掘两地特质非遗好意思食及隧谈风度，为最终榜单评比提供了丰富素材。

2025年7月7日，共工新闻记者了解到，在为期两天的深度探询中，由天府名厨、金牛宾馆餐饮部副司理曹亚鸥，天府名厨、正能量网红川菜行家黎云波，川菜行家、银杏旅社贬责学院烹调系主任杨辉，绵阳市办事期间首席内行、国度高档考评员谢运良，川菜名厨赵生正，后生演员小汤圆，驰名电台节目主办东谈主罗小刚，川菜文化实行东谈主钟蜀蜀，好意思食影相家、好意思食物鉴官周自强，好意思食博主、赤浪鲁匠鲁文杰，绵阳市烹调协会副书记长王娅莉，构成的专科评审团，深化访问了绵阳市安州区、北川羌族自治县等地，对入围的15家餐饮单元从菜品的风度、鼎新性、文化传承等多个维度进行空洞评分。

安州非遗好意思食：舌尖上的文化传承

手脚川北好意思食重镇，安州区的饮食文化源源而来。探店团队在这里不仅回味到了传承百年的可口，更见证了非物资文化遗产的活态传承。在当地多家老字号餐馆中，评审们被沿途谈凝华着匠东谈主智谋的好意思食所打动：那琥珀色的卤鸭，流程七十二小时的用心卤制，每一口都饱含着期间的滋味；那金黄酥脆的传统糖点，选拔古法熬糖本事，在保持酥脆口感的同期，还兼具健脾养胃的食疗功效；而那外酥里嫩的秘制猪肘，则完整阐述了川菜"一菜一格，百菜百味"的烹调精髓。

北川羌族风度：民族饮食的文化密码

走进北川羌族自治县，扑面而来的是浓郁的羌族风情。在这里，好意思食不仅是味觉的享受，更是一个民族的文化回顾。评审团深化羌寨，亲自体验了羌族本家以好意思食待客的专有礼节。额外值得一提的是，在当地一些特质餐馆中，好意思食还与羌族歌舞扮演相妥洽，为门客带来视听味的多重享受。

仙海湖鲜盛宴：当然馈遗的可口珍馐

仙海旅游度假区以其优质的水资源和生态环境，助长出了独具特质的湖鲜好意思食文化。探店团队在这里回味到了最崭新的仙海鱼宴，从传统的红烧、清蒸，到鼎新的椒麻、泡椒等当代作念法，每沿途鱼肴都最大截止地保留了鱼肉的鲜好意思本味。当地厨师们对火候的精确把控，对调料比例的玄机拿执，让简单的食材振奋出令东谈主谨记的可口。评审们额外接济当地餐饮单元在保持传统烹调本事的同期，积极鼎新研发新派鱼菜的作念法，为川派好意思食注入了新的活力。

以食为媒：推动文旅和会发展

本次探店活动不仅是一次好意思食评比，更是一次文化寻根之旅。通过系统梳理三地好意思食资源，活动获得了丰硕效果。主办方示意，这次活动不仅发掘了一批特质好意思食和本事传承东谈主，更蹙迫的是搭建了一个促进餐饮行业一样发展的平台。

“金宫杯”川派特质好意思食榜单（绵阳站）第五批次评审探店名单

（此名次不分先后）

以前将陆续鼓动川派好意思食文化的保护、传承与鼎新使命赌钱赚钱官方登录，让更多消耗者好像回味到隧谈的川派可口。（图文/范琦）