有东谈主在后台问："好意思食君，有莫得澄澈、浅薄、便捷、好意思味，又不会失败的握住保举？"

这位小伙伴似乎有些贪念了……不外，好意思食君一细思，还真有！锐利保举无水葱油鸡！

这谈菜不加一滴水，全程无用揭锅盖，用的调料也超越浅薄，可滋味却十分鲜好意思～

超等嫩，鸡肉粗略就能撕开，吃起来尽是葱香却不浓重。用来待客齐没问题，因为它的颜值和滋味全齐是杠杠滴！

无 水 葱 油 鸡

三黄鸡 1 只 / 盐适量 / 胡椒粉适量

小葱 1 大把 / 生姜 1 大块 / 朝天椒 4 个

料酒 30ml/ 生抽适量

芝麻油小数 / 色拉油小数 / 花生油小数

1. 不到两斤的三黄鸡处置干净后，鸡身表里均匀抹上适量盐、胡椒粉，静置腌制半小时。

2. 小葱切段，生姜切片，铸铁锅内倒小数色拉油，兜匀后将葱段、姜片均匀铺满锅底。

3. 将腌制好的鸡平铺放好，淋上 30ml 料酒，盖好锅盖。

4. 开中大火，烧到有蒸汽冒出时转小火，再焖 20 分钟，能用筷粗略戳透鸡肉后关火，趁热淋上适量生抽调味。

5. 上桌前，在鸡身上撒些葱花、椒圈，用色拉油、花椒油和芝麻油搀和烧成滚油，淋在上头即可。

香得让东谈主忍不住立马"撕扯"着吃起来！办公室的小伙伴吃完还认为不外瘾，埋怨好意思食君为什么不买两只鸡

珍摄的小伙伴一定发现了，今天作念这谈无水葱油鸡，好意思食君没用最有趣的麦饭石锅，而是用的铸铁锅。

之是以无用加一滴水，那是因为铸铁锅的导热性和密封性齐很好，是以才能细致地保留鸡的原汁原味，使它变得超越鲜美好意思味。

淌若你家里巧合有铸铁锅，那就迅速作念起来吧！莫得何如办？往下看！

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铸铁锅不挑炉具，何况莫得不沾涂层不放油作念菜也不易粘锅。锅盖亦然和锅身相似的海盐铁矿材质，经过筹算，能够齐备闭合在通盘。

是以它的恒温恶果超越好，在炒菜的经过中油烟很少。

盖上锅盖焖煮的技能，热量紧紧锁住在锅内，比普通的锅焖煮少 3 倍技能。

作念一些焖炖类的菜，更容易吸汁入味，肉也软得快。炖菜、炖鱼、炖肉，真的是香得不可忍 ~  

这款锅唯独的裂缝有时即是——太重了！但这亦然扫数德国铸铁锅的特质了，毕竟只须够重够果真，这口锅才能有以上优点啊！

1. 对于鸡的礼聘 —— 好意思食君采选的是较小的三黄鸡，但最保举采选不及两斤的稚拙鸡。

2.   对于葱姜的量 —— 用量较大，一定要铺满锅底，这么不易粘底也能给鸡增添特等的风范。

3. 对于火候截至 —— 不要全程开大火，容易焦底，具体火候调控参见作念法步调 4。

4. 对于厨具使用 —— 残暴采选密封性能较好的铸铁锅，也不错用普通锅 or 电饭煲尝试（但相比伤内胆，也不够香嫩）。

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